das klassische Schälmesser, auf das unsere Oma nicht verzichten wollte.
Dünn geschliffen, scharf und Nagelgehend so muss ein Schälmesser sein.
Der Stahl ist nicht rostfrei hergestellt wodurch die Schärfe noch erhöht wird.
Die Herder Windmühlenmanufaktur, ein Familienunternehmen seit 1872,
fertigt auch heute noch in der klassischen Solinger Messerherstellung.
DEM SOLINGER DÜNNSCHLIFF.
Hierbei wird die Schneide höher geschliffen wie bei der „normalen“
Schleiftechnik. Hierdurch entstehen Messer, welche sehr scharf und schnitthaltig sind.
Zum Schärfen müssen Sie dieses Messer nur 2-3 Mal über einen Wetzstahl oder eine Schleifbank ziehen.
Das Schälmesser ist blaugespließtet. Beim pließten werden die Klingen feingeschliffen wodurch die Oberfläche glatter und der Schleifwinkel noch schlanker wird. Durch diese Bearbeitungsart wirkt sich positiv auf die Schneidqualität und die Schnitthaltigkeit der Messer aus.
Vogelschnabel, nicht rostfrei, aus hochwertigem Kohlenstoffstahl,
dünngeschliffen und blaugespließtet von Hand. Rostfrei.
Griff aus Kirschbaum
Für die Fans des leichten Küchenmessers
Die Klinge - im Solinger Dünnschliff geschliffen und blaugespließtet
Klingenlänge 59 mm, extrem scharf und nicht rostfrei
Der Griff – fein gemasertes Naturholz in Kirschbaum, offenporig gedämpft und geölt, ergonomische und elegante Formgebung.
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