Die edelste Art der Klingenherstellung ist der „wilde Damast“.
Hierbei werden über 300 Lagen von sehr weichem und elastischem Stahl
mit sehr hartem und zähem Stahl verbunden.
Dieser Vorgang geschieht in den deutschen Schmieden überwiegend per Hand.
Das Resultat sind extrem scharfe und schnitthaltige Messerklingen.
Güde veredelt diese Rohklingen in 50 Arbeitsgängen per Hand zu
den wohl individuellsten Messern.
Als Griffmaterial finden Sie hier ca 1500 Jahre altes Wüsten-Eisen-Holz
DAS Kochmesser, scharf , und sehr gut zu führen
Pflege und Aufbewahrung:
Reinigen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch!
1. Messer niemals ungereinigt liegen lassen- besonders nach dem Umgang
mit säurehaltigen Lebensmitteln
2. Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen
3. Messer mit Holzgriff niemals in der Spülmaschine reinigen,
oder im Wasser liegen lassen
4. Messer niemals lose in der Schublade lagern
5. Niemals Schneidunterlagen aus Stein, Keramik oder Glas verwenden,
da diese die Klingen beschädigen und stumpf werden lassen
Die Messer sind nicht Spülmaschinenfest und nicht rostfrei
sie bedürfen einer intensive Pflege.
Schärfen mit dem Schleifstein
- Made in Solingen
- Per Hand gefertigt
- Nicht spülmaschinenfest
- Nicht säurebeständig
- Rostend (nicht rostfrei)
Klingenlänge ca 21 cm Griff aus Wüsten–Eisen- Holz
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Güde Messer
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