9214,1985,012Katana-Moulin Schinkenmesser mit 300mm langer Klinge Griff arktischer Maserbirke
Unikate aus Tradition
Katana-Moulin
Mit sagenhafter 300mm Klinge
Dieses Messer erinnert eher an einen Degen als an ein Schinkenmesser. Durch seine Lange schlanke Form ist es hervorragend geeignet zum Filetieren und Schneiden von Fleisch und Schinkenstücken
Das Schinkenmesser im Solinger Dünnschliff. Ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. Außergewöhnliches Design.
Die Herder Windmühlenmanufaktur, ein Familienunternehmen seit 1872,
fertigt auch heute noch in der klassischen Solinger Messerherstellung.
DEM SOLINGER DÜNNSCHLIFF.
Hierbei wird die Schneide höher geschliffen wie bei der „normalen“
Schleiftechnik. Hierdurch entstehen Messer, welche sehr scharf und schnitthaltig sind.
Zum Schärfen müssen Sie dieses Messer nur 2-3 Mal über einen Wetzstahl oder eine Schleifbank ziehen.
Das Katana-Moulin ist blaugespließtet. Beim pließten werden die Klingen feingeschliffen wodurch die Oberfläche glatter und der Schleifwinkel noch schlanker wird. Durch diese Bearbeitungsart wirkt sich positiv auf die Schneidqualität und die Schnitthaltigkeit der
Messer aus.
Katana-Moulin, Schinkenmesser , rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl,
dünngeschliffen und blaugespließtet von Hand, mit handpoliertem Schliff.
Griff aus arktischer Maserbirke
Achtung die Abbildung ist Griff Olivenholz
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