ShunPro japanische Messer
SHUN PRO Serie
Die Shun PRO Serie ergänzt die Kollektion der Shun-Kochmesser durch die traditionellen einseitig geschliffenen japanischen Messerformen. Die Klingen bestehen komplett aus dem Kernmaterial der Damastserie, dem V-Gold-10 Stahl.
Diese Spitzenklasse der japanischen Kochmesser wird nicht nur von Sushiköchen auf der ganzen Welt geschätzt, sondern erfreut sich auch in der europäischen Küche wachsender Beliebtheit. Die einseitig geschliffene Klinge, welche auf der gegenüberliegenden Seite über einen Hohlschliff verfügt, bietet ein einzigartiges Schnitterlebnis, dass man von den meisten europäischen Klingenformen nicht kennt.
Sie erhalten wahlweise zu den Shun Pro Messern eine hochwertige Holzscheide, die einen optimalen Klingenschutz verspricht.
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Deba VG-0105D DWS Shun Pro Fischmesser mit Holzscheide
Klingenlänge: 10,5 cm
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenmaterial: V-Gold-10 Stahl
Schliff: einseitig
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Klingenhärte: 61±1 HRC
Einsatzgebiet: Fischmesser (Deba) werden vorwiegend zum Schneiden von Fisch mit Gräten eingesetzt. Die dicken Klingen eignen sich auch hervorragend zum Schuppen von Fisch. Mit der einseitig...
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Deba VG-0165 DWS Shun Pro Fischmesser mit Holzscheide
Klingenlänge: 16,5 cm
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenmaterial: V-Gold-10 Stahl
Schliff: einseitig
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Klingenhärte: 61±1 HRC
Einsatzgebiet: Fischmesser (Deba) werden vorwiegend zum Schneiden von Fisch mit Gräten eingesetzt. Die dicken Klingen eignen sich auch hervorragend zum Schuppen von Fisch. Mit der einseitig...
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Deba VG-0210 DWS Shun Pro Fischmesser mit Holzscheide
Klingenlänge: 21 cm
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenmaterial: V-Gold-10 Stahl
Schliff: einseitig
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Klingenhärte: 61±1 HRC
Einsatzgebiet: Fischmesser (Deba) werden vorwiegend zum Schneiden von Fisch mit Gräten eingesetzt. Die dicken Klingen eignen sich auch hervorragend zum Schuppen von Fisch. Mit der einseitig...
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Nakiri VG 0165NWS Shun Pro Gemüsemesser mit Holzscheide
Klingenlänge: 16,5 cm Grifflänge: 12,2 cm
Klingenmaterial: V-Gold-10 Stahl Schliff: einseitig
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC
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Einsatzgebiet: Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das traditionelle, japanische Gemüsemesser (Nakiri) wurde...
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YanagibaVG 0210Y WS Shun Pro Sushi Messer mit Holzscheide
Klingenlänge: 21 cm
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenmaterial: V-Gold-10 Stahl
Schliff: einseitig
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Klingenhärte: 61±1 HRC
Einsatzgebiet: Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen als Hilfsmesser, z.B. zum Schneiden...
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YanagibaVG 0240Y WS Shun Pro Sushi Messer mit Holzscheide
Klingenlänge: 24 cm
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenmaterial: V-Gold-10 Stahl
Schliff: einseitig
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Klingenhärte: 61±1 HRC
Einsatzgebiet: Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen als Hilfsmesser, z.B. zum Schneiden...
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YanagibaVG 0270Y WS Shun Pro Sushi Messer mit Holzscheide
Klingenlänge: 27 cm
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenmaterial: V-Gold-10 Stahl
Schliff: einseitig
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Klingenhärte: 61±1 HRC
Einsatzgebiet: Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen als Hilfsmesser, z.B. zum Schneiden...
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