Wasabi Edelmatter Stahl
Die WASABI-Serie zeichnet sich, wie auch traditionelle Samuraischwerter, durch die einseitig geschliffene Klinge aus: Das Ergebnis ist eine hervorragende Schnittleistung. Entwickelt in Japan, mit einer rostfreien edelmatten Stahl-Klinge versehen, geben diese Messer ihrer Küche ein unverwechselbares fernöstliches Flair.
Für die WASABI-Reihe wurde ein Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambuspuder und Polyphropylen optimale Hygiene bietet - auch durch die natürlich antibakterielle Wirkung der Bambusanteile. Der Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett, so dass sich zum einen die Klinge nicht aus dem Heft lösen kann und sich zum anderen kein Schmutz einlagert. Hierdurch ist das Messer auch für die Großküche gut geeignet.
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6610 D Deba Wasabi Kai Japan
Artikelnummer:6610 D
Klingenlänge: 10,5 cm
Grifflänge: 12,6 cm
Klingenmaterial: Matter Edelstahl
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Klingenhärte:58±1 HRC
Einsatzgebiet:
Fischmesser (Deba) werden vorwiegend zum Schneiden von Fisch mit Gräten eingesetzt. Die dicken Klingen eignen sich auch hervorragend...
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6610P Gemüsemesser Wasabi Kai Japan
Artikelnummer:6610 P
Klingenlänge: 10,0 cm
Grifflänge: 12,6 cm
Klingenmaterial: Matter Edelstahl
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Klingenhärte:58±1 HRC
Einsatzgebiet: Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Erinnert von seiner Form her stark an das klassische europäische Gemüsemesser
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6615 D Deba Wasabi Kai Japan
Artikelnummer:6615 D
Klingenlänge: 15,0 cm
Grifflänge: 12,6 cm
Klingenmaterial: Matter Edelstahl
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Klingenhärte:58±1 HRC
Einsatzgebiet:
Fischmesser (Deba) werden vorwiegend zum Schneiden von Fisch mit Gräten eingesetzt. Die dicken Klingen eignen sich auch hervorragend...
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6615 Y Yanagiba Wasabi Kai Japan
Artikelnummer:6615 Y
Klingenlänge:15,5 cm
Grifflänge: 12,6 cm
Klingenmaterial: Matter Edelstahl
Schliff: einseitigGriffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Klingenhärte:58±1 HRC
Einsatzgebiet:
Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen...
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6615U Officemesser Wasabi Kai Japan
Artikelnummer:6615 U
Klingenlänge: 15,0 cm
Grifflänge: 12,6 cm
Klingenmaterial: Matter Edelstahl
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Klingenhärte:58±1 HRC
Einsatzgebiet: Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Erinnert von seiner Form her stark an das klassische Officemesser
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6616 N Nakiri Wasabi Kai Japan
Artikelnummer:6616 N
Klingenlänge: 16,5 cm
Grifflänge: 12,6 cm
Klingenmaterial: Matter Edelstahl
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Klingenhärte:58±1 HRC
Einsatzgebiet:
Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das traditionelle, japanische Gemüsemesser (Nakiri) wurde speziell für das Schneiden...
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6621 D Deba Wasabi Kai Japan
Artikelnummer:6621 D
Klingenlänge:21 cm
Grifflänge: 12,6 cm
Klingenmaterial: Matter Edelstahl
Schliff: einseitig
Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Klingenhärte:58±1 HRC
Einsatzgebiet:
Fischmesser (Deba) werden vorwiegend zum Schneiden von Fisch mit Gräten eingesetzt. Die dicken Klingen eignen sich auch hervorragend...
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6621 Y Yanagiba Wasabi Kai Japan
Artikelnummer:6621 Y
Klingenlänge:21 cm
Grifflänge: 12,6 cm
Klingenmaterial: Matter Edelstahl
Schliff: einseitigGriffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Klingenhärte:58±1 HRC
Einsatzgebiet:
Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen...
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6624Y Wasabi Yanagiba das Sushi Messer
Artikelnummer: 6624Y
Klingenlänge: 24 cm, t=2.5
Grifflänge: 12,6 cm
Klingenmaterial: Matter Edelstahl S
chliff: einseitig
Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Klingenhärte: 58±1 HRC
Einsatzgebiet: Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen...
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die drei fürs Gemüse Kai Japan Serie Wasabi
Artikelnummer: 6620C + 6615 U + 6610 P
Klingenmaterial: Matter Edelstahl
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Klingenhärte:58±1 HRC
Einsatzgebiet: Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Erinnert von seiner Form her stark an das klassische europäische Kochmesser
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Wasabi Messerblock Eiche massiv
In dem Eichenholzblock für die Wasabi Messer finden acht Messer ihren Platz. Der geölte Block ist so zerlegbar, dass man die einzelnen Messerschächte problemlos reinigen kann. als auch die breite Deba Klinge in verschiedenen Positionen Platz findet
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Kai Japan
