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Selten liegen die Weinwelten so weit auseinander wie bei dieser Rebsorte, von der man nicht mal genau weiß, woher sie kommt. Aus dem Burgund, wo sie heute verboten ist, oder aus der Champagne, wo sie gerade mal einen Hektar Fläche bedeckt? Beides ist möglich. Nur eines ist sicher, der Grauburgunder ist eine Mutation des Spätburgunders, lehrt Felix Bodmanns kluge → Webweinschule. Grauburgunder oder auch Grauer Burgunder, Ruländer, Pinot Gris oder Piont Grigio ist eine Rebsorte der Burgunderfamilie, na klar. Verbreitung: Neben Italien ist Deutschland das Hauptanbaugebiet. Die Traubenreife verläuft ähnlich. Seine Farbe variiert stark je nach Maischestandzeit: blassgelb mit Grünstich bis goldgelb mit rötlichem Einschlag, Aromen: Birne, Honig, Ananas, Grapefruit, Liebstöckel, grüne Bohne. Geschmack: je nach Erntezeitpunkt und Reifegrad, leichte, spritzige Weine mit feinrassiger Säure bis hin zu gehaltvollen, öligen Weinen. Eignet sich gut zum Ausbau im Barrique. Essen: gebratener Seefisch, helles Fleisch, Braten und sehr reifer Käse. Edelsüß als Aperitif oder zum Dessert.
...dieser Wein funktioniert auch ohne Essen....
In Deutschland ist Grauburgunder immerhin die dritthäufigste weiße Sorte (nach Riesling und Müller-Thurgau): knapp 7% aller Weinberge sind mit der vielseitigen Rebsorte bepflanzt"
Roter Weinbergpfirsich Likör Edler Roter Weinbergs-Pfirsich Likör 0,5l -18vol.%
Eine besondere Spezialität der Mosel, die Sie unbedingt einmal als Aperitif...
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